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杀猪菜的做法 东北杀猪菜在家就能做
作者: 糖果生活网 发布时间: 2021-12-14 19:18:35 分类: 养生资讯

  杀猪菜,是东北地区的一种特色美食,是炖菜的一种,杀猪菜的滋味十分鲜美,养分也很丰厚,杀猪菜的做法也很复杂,那么大家晓得杀猪菜怎样做比拟好吃吗?上面小编就为大家引见一下西南杀猪菜的做法吧。

  杀猪菜的做法非常简单,就是把猪肉切成大块放在锅中煮,参加调料、酸菜,那么杀猪菜怎样做比拟好吃呢?上面大家一起来看看吧。

  做法一

  资料

  新颖肥猪肉100克,猪血旺150克,猪肝50克,猪大肠50克,白豆腐100克,酸菜100克,猪油,姜,盐,葱,花椒面,酱油,糊辣椒面。

  做法

  1、肥猪肉、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片,酸菜切成段,姜切丝,葱切成葱花。

  2、锅下少许猪油烧至6成热下姜丝炒香再下肥猪肉、猪大肠翻炒几下加水煮熟,然后下酸菜,最初下猪血旺、猪肝、白豆腐水开滚几滚加盐味精即可出锅,

  3、要佐以葱花、花椒面、酱油、糊辣椒面制造的蘸水蘸着食用。

  风味特点

  肉嫩汤鲜,肥而不腻,开胃解馋。

  制造要点

  普通要采用刚杀的新颖猪肉等原料!

  做法二

  用料

  酸菜、五花肉、血肠。

  做法

  1.将各原料洗净,五花肉切片,将酸菜切细丝,血肠切厚片,葱、姜切丝,蒜切片。

  2.锅内烧油,油热下葱姜蒜。

  3.放入五花肉片入锅翻炒。

  4.当五花肉红肉局部变白后,放入酸菜一同翻炒。

  5.放入酱油。

  6.放入料酒。

  7.放入过量盐。

  8.放入血肠,悄悄翻动平均。

  9.放入花椒、大料。

  10.放入若干姜片。

  11.小火炖半小时以上(酸菜是越炖越香的)。出锅前放入味精调味即可。